さんまリターンズ

今週末もさんま。5尾で400円くらいのパックを先週と同じ北竜台市場で購入して きた。パックを開けて1尾ずつ手に持った感触で、先週よりも鮮度が低いことが わかった。ま、先週のさんまの鮮度がかなり高かったのであって、今回のさんま が悪いということではない。とはいっても、イイものの味を知ってしまうと、質 の低下には敏感になってしまう。2尾を刺身にしたのだが、身の締まり具合が先 週よりも悪かった。でも、もちろんおいしかったけどさ。栗も売られていたので、 さんまの刺身と栗ご飯、というメニュー。

で、それは昨日の話。今日はさんまの蒲焼き。どんぶりに乗せてさんまの蒲焼き 丼。それから、栗と鶏肉の煮付け。栗の使い道はないかなぁ、とウェブサイトを 検索していたら見つけたのである。栗と鶏肉は意外に合うのだ、と書かれていた が、なるほど、なかなかである。大量に栗を買ってきても、栗ご飯くらいしか使 い道が思い浮かばないもんねー。


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Hidenobu Arimoto, <arimoto@gentei.org>
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