とんこつ鍋

ある日、新聞の折り込みチラシの中に、ミツカンの広告が入っていた。珍しや、 としみじみ眺めてみたら、鍋物のつゆシリーズが紹介されていた。その中でひと きわ目を引いたのが、とんこつ鍋であった。つゆは、とんこつしょうゆ、とんこ つみそ、とんこつ塩の3種類が載っていたが、鍋のレシピの材料の中にきくらげ があったのがおもしろい。とんこつラーメンみたいではないか。

というわけで、ジャスコで「とんこつしょうゆ」を入手して試してみた。具(?) は、豚バラ切り落とし、鶏だんご、キャベツ、しめじ、しいたけ、水菜、それか ら、なんかあったかな・・・?当初は白菜も検討されたが、やはりキャベツで正 解だったと思う。とんこつとキャベツは相性がいいようだ。ミツカンのサイトに 紹介されていたレシピには、水菜ではなくほうれん草とあったのだが、水菜でも もちろんよかった。ほうれん草だと、どうなんだろね?ラーメンを入れる、とい う案も当然浮かんだのだが、ごはんも食べるから多すぎるだろうと思い、今回は 見送った。誰かやって報告してください。


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Hidenobu Arimoto, <arimoto@gentei.org>
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