金沢3日目

午後から専門のセッションがあったので、昼まではそこらを散歩。昼食は片町の グリルオーツカにて「ハントンライス」なるものを食べた。ケチャップライスの 上に半熟のオムレツが乗っている。かなりボリュームがあり、フウフウ言いなが ら食べた。ケチャップライスは昔ながらの由緒正しい味がするのだが、ふと、こ れってどうやって作るのだ?と疑問が湧いた。炊いた白米にケチャップを混ぜた だけではない。ケチャップで炒めただけの味でもない。ケチャップと共に炊いた? わからん。好きな味なので是非とも知りたいのだが。

で、学会が終わったあとの夕食は「鰯組」という鰯料理を出す店で。店のスタイ ルは居酒屋である。鮮度の高い鰯を刺身、塩焼き、ぬた、なんだかんだ、と満腹 になるまで堪能した。でもちょいと高いよ。


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Hidenobu Arimoto, <arimoto@gentei.org>
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